¡Triunfa con tus invitados con este tartar de salmón ahumado, mango y aguate!
Este tartar de salmón ahumado, mango y aguacate está entre mis platos preferidos y siempre triunfa cuando tengo invitados en casa. La combinación de sus ingredientes y el sabor que le aporta la soja, hacen de él una verdadera delicia.
¿Qué beneficios tiene el aguacate?
El aguacate es un ingrediente clave en esta receta y que no falta en mi alimentación diaria por sus múltiples propiedades y beneficios.
Esta fruta es fuente de grasas saludables, es rica en vitaminas (A, E y C) y minerales como calcio, fósforo, hierro y magnesio. Además ayuda a regular el nivel de colesterol en sangre, favoreciendo la formación de HDL y protegiendo así nuestras arterias. Es considerado también un gran antioxidante y es bueno para la vista, entre otros beneficios.
INGREDIENTES
? 250 g aguacate
? 250 g salmón ahumado
? 40 g cebolla morada
? 100 g mango
? 2 cucharadas de salsa de soja
? Aceite de oliva virgen extra
? Limón
? Pimienta
? Sal
ELABORACIÓN
? Parte a tacos el aguacate y pica la cebolla. Mézclalos en un bol y aliña con un chorrito de limón, sal y pimienta.
? En otro bol pon el salmón partido en trozos pequeños y añade una cucharada de postre de salsa de soja.
? Trocea el mango y reserva.
? Monta tu tartar. Pon en la base el aguacate con la cebolla, encima el mango y por último el salmón.
? Decora como desees, yo he puesto semillas de sésamo.
Importante:
* Si cuentas con tiempo, prepara el paso 1 y 2 y reserva en la nevera durante 2 horas aproximadamente para que los sabores queden bien integrados.
* Receta para 2 personas
* SUSTITUCIÓN: en lugar de salmón ahumado puedes utilizar salmón crudo si lo prefieres, pero ten en cuenta que para evitar cualquier parásito éste debe de haber sido congelado al menos 5 días a -20º.
¿Quién se puede resistir a este tartar de salmón ahumando, mango y aguacate?
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