¡Si quieres triunfar esta Navidad, prueba a hacer esta piña rellena de langostinos!
Esta receta que os propongo hoy de piña rellena de langostinos, está pensada para las fechas que se aproximan. Si eres de los que en Navidad les gusta prepara platos más especiales, pero no quieres renunciar a comer saludable, sigue leyendo porque con esta receta conquistarás a tus comensales seguro.
Como puedes comprobar, el ingrediente principal es la piña, una fruta con múltiples propiedades entre las que encontramos:
✅ La piña fresca es rica en vitaminas, principalmente en vitamina C. Asimismo, contiene vitaminas A, B1 y ácido fólico.
✅ Es rica en potasio, hierro y magnesio.
✅ Posee una enzima llamada bromelina que facilita la digestión.
Pero, ¿cuáles son sus beneficios?
✅ Es la fruta digestiva por excelencia ya que facilita la secreción de jugos gástricos.
✅ Es diurética.
✅ Reduce la presión arterial.
✅ Es antiinflamatoria natural.
✅ Contribuye al buen funcionamiento del hígado.
✅ Favorece los procesos de cicatrización de la piel.
✅ Favorece la absorción de hierro.
INGREDIENTES
🔸 1 piña
🔸 150 ml de leche de coco
🔸 400 g de langostino crudo
🔸 1 cebolla morada
🔸 30 g de mantequilla
🔸 ½ cdta de pimentón dulce de la Vera
🔸 Sal y pimienta
ELABORACIÓN
🔹 Vacía la piña, trocea como te guste y reserva.
🔹 Pon la mantequilla y un chorrito de AOVE en la sartén.
🔹 Añade la cebolla, déjala pochar 5′ e incorpora la leche de coco y la piña. Salpimienta al gusto y cocina durante 10′ a fuego lento.
🔹 Pela los langostinos, ponles un poquito de pimentón y añádelos a la sartén. Cuando los langostinos estén listos, apaga el fuego y deja reposar hasta que enfríe.
🔹 Rellena las piñas. ⠀
NOTA: Si preparas el relleno con antelación, no lo pongas en las piñas hasta que no vayas a servir en la mesa, así se conservará mucho mejor.
