¡Estos mini chips de boniato se convertirán en un imprescindible en tus aperitivos!
¡Preparar estos mini chips de boniato tan sólo te va a llevar unos minutos! Además de su sencillez y de su sabor, que te sorprenderá muchísimo, su ingrediente principal y único “el boniato” está cargado de nutrientes.
En España, con la llegada del otoño, comienza la temporada de este tubérculo, por lo que es el momento de aprovechar todos los beneficios que podemos encontrar en él.
Es un alimento rico en fibra y antioxidantes, contiene gran variedad de vitaminas y minerales y es una gran fuente de energía por su riqueza en hidratos de carbono.
Entre sus beneficios más destacados podemos encontrar los siguientes:
✅ Su alto contenido de glutatión ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo.
✅ Protege y aumenta el sistema inmune gracias a su alto contenido en vitamina A y vitamina B9. Muy recomendable su consumo en otoño y en invierno.
✅ Tiene un alto contenido en azúcares pero a su vez tiene fibra pectina, por eso entra más lentamente en el torrente sanguíneo y evita las hiperglucemias.
✅ Posee efecto cardioprotector porque previene el daño del músculo cardíaco y de los vasos sanguíneos, esto se debe a su contenido en vitamina B6.
✅ Es rico en provitamina A en forma de betacarotenos, gran aliada para la salud de la piel, de la vista y cardiovascular.
✅ Evita la aparición de la inflamación sistémica.
✅ Ideal para deportistas, niños y personas con un alto desgaste.
✅ Mejora la digestión.
INGREDIENTES
? 3 boniatos pequeños
? Aceite de Oliva Virgen Extra
? Especias al gusto (ajo en polvo, pimentón de la Vera, pimienta negra, hierbas provenzales, sal,…)
*Nota: no es necesario que el boniato sea pequeño, puedes utilizar uno grande y partir las rodajas por la mitad. ⠀
ELABORACIÓN
? Parte el boniato en rodajas finas. Lo ideal es utilizar una mandolina para que todas te queden del mismo grosor y su cocción sea más uniforme.
? Ponlo en un bol y añade las especias que más ten gusten con un poco de aceite.
? Extiende en una bandeja sobre papel vegetal y hornea hasta que estén los chips dorados.
