¡Regula tus tiroides y remineraliza tu cuerpo con estos espaguetis de mar y zanahorias!
Comer algas es uno de los hábitos culinarios más poderosos para integrar en diferentes recetas. Por eso, esta vez nos hemos decidido por esta receta de espaguetis de mar con zanahorias. ¿Por qué?
Son muy valiosos de consumir para regular nuestra tiroides y remineralizar el cuerpo.
Entre sus principales propiedades, hay que destacar que tiene diez veces más hierro que las legumbres, por lo que es un alimento muy interesante en carencias o anemias.
También cuenta con gran cantidad de vitaminas, principalmente del grupo B y un elevado contenido en calcio, fósforo y potasio.
Previene la osteoporosis gracias a su aporte en calcio y es útil en personas intolerantes a la lactosa o que no consuman lácteos, como los veganos.
Otro de sus beneficios más destacables se debe a su contenido en yodo, utilizada a menudo como preventivo del hipotiroidismo, ayudando a la estimulación del metabolismo e indicado en personas con sobrepeso.
INGREDIENTES (para cuatro raciones)
🔹 400gr Espagueti de mar húmedo
🔹 2 Zanahorias medianas
🔹 1 cucharadita de té de Aceite de sésamo tostado
🔹 50ml de Aceite de sésamo
🔹 Vinagre de arroz o umeboshi
🔹 Agua
🔹 Pizca de Sal marina en escamas
INGREDIENTES Salsa
🔹 50gr Semillas de lino
🔹 30gr Semillas de sésamo
🔹 150gr Anacardos
🔹 1 Limón
🔹 3 cucharadas de Aceite de sésamo
🔹 Pizca de Sal
🔹 1 cucharadita de té de semillas de cilantro tostadas y molidas
ELABORACIÓN Spaguetis
🔸 Ponemos agua templada en un bol con un chorrito de vinagre (dos cucharadas soperas).
🔸 A continuación, ponemos a remojo los espaguetis de mar por 15 minutos y cambiamos el agua dos veces, enjuagando bien los espaguetis.
🔸 Pelamos las zanahorias y con el pelador hacemos tiras finitas.
ELABORACIÓN Salsa
🔸 Ponemos a remojo los anacardos por 15 minutos y enjuagamos bien después.
🔸 En un vaso de batir ponemos: las semillas de lino, 150gr de anacardos, el zumo de un limón, pimienta, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 100ml de agua, semillas de sésamo tostadas previamente y las semillas de cilantro tostadas en el momento.
🔸 Batimos bien creando una crema.
ELABORACIÓN final
🔸 Mezclamos bien los espaguetis de mar con algunas tiras de zanahoria y la crema de anacardos.
🔸 Colocamos al emplatar parte de las zanahorias sobre los espaguetis creando abundancia de naranja.
🔸 Añadimos semillas de sésamo negro sobre las zanahorias.
¡Y listo para servir!
