Esta crema de puerros, ajos y patata no tiene complicaciones y es ideal para incluir en el repertorio de "cuchara" para esta temporada.
La crema de puerros, ajos y patatas es perfecta desde el punto de vista nutricional ya que sus ingredientes tienen muchas propiedades.
Los puerros son un tipo de vegetales muy sabrosos que pertenecen al género Allium. Son de la familia de las cebollas, cebolletas y ajos. Se trata de una planta originaria de Europa y también de Asia Occidental que se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles.
Pero, ¿qué propiedades nutricionales tiene el puerro?
✅ Refuerza el sistema inmunológico. Su principio activo, la alicina, estimula el sistema inmunitario y es antiséptico.
✅ Antibiótico natural debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas.
✅ Alto contenido en fibra.
✅ Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.
✅ Variedad de vitaminas. Sobre todo C, E y B6.
✅ Es una gran fuente de folatos (ácido fólico) y carotenos.
¡Guárdate esta receta y hazla cuando quieras, estoy segura que tienes todos los ingredientes!
INGREDIENTES
🔹 1 cabeza de ajos
🔹 250 gr de puerros (parte blanca)
🔹 700 ml de caldo de pollo
🔹 2 patatas grandes
🔹 2 cucharadas de queso crema
🔹 Pimienta blanca
🔹 Nuez moscada
🔹 Sal
ELABORACIÓN
🔸 Primero, dora ligeramente los ajos enteros e incorpora los puerros troceados finamente y sofríe por 8-10 min.
🔸 Añade el caldo de pollo y las patatas peladas y cortadas, cocina por 15-20 min hasta que esté todo bien hecho.
🔸 Incorpora la sal, la pimienta blanca, el toque de nuez moscada y el queso crema y tritura.
🔸 De topping puedes añadirle un poco de ajo deshidratado. Es fácil de conseguir en el super y queda genial añadirlo a la crema de puerros y encontrarse los trocitos.
* NOTA: si te gusta la textura más espesa puedes rectificar con un poco de patata deshidratada (puré de patatas instantáneo)
