¡Prueba este bizcocho de chocolate y fresas! Una receta deliciosa, llena de amor, con cobertura de chocolate con fresas, dulce y saludable, sin azúcar, sin lactosa, sin gluten y sin levadura.
El chocolate negro nos aporta grasa saludable, una parte de proteína, carbohidratos, minerales como fósforo, magnesio, potasio, cobre, calcio y hierro y vitaminas A, del grupo B, C y E, ácido pantoténico, tiamina y riboflavina.
Elige uno superior a 82% de cacao para beneficiarte de sus propiedades.
¿Cuáles son las propiedades del chocolate negro?
✅ Proteger contra los radicales libres, tiene acción antioxidante, ya que contiene polifenoles, flavonoides, catequinas.
✅ Previene el deterioro cognitivo, contribuye a estimular el flujo de la sangre al cerebro y hacia el corazón, disminuye los niveles de colesterol, mantiene el corazón sano, reduciendo el riesgo de problemas cardiovasculares.
✅ Calma los dolores estomacales.
✅ Refuerza el sistema inmune.
✅ Ayuda a la absorción de triptófano y esto hace que aumente la serotonina en el cerebro (una de las hormonas de la felicidad).
✅ También tiene efecto estimulante por su contenido en teobramina.
INGREDIENTES
🔸 2huevos + 150g de claras
🔸 30g de harina de arroz
🔸 30g de harina de coco
🔸 Canela al gusto
(La harina puede ser la que prefieras, de avena, de trigo integral…)
PARA LA COBERTURA:
🔸 60g de chocolate 92%
🔸 Fresas
ELABORACIÓN
🔹 Precalienta el horno a 200°C
🔹 Separa las yemas de las claras y agrega más cantidades de claras.
🔹 Monta las claras a punto de nieve.
🔹 Añade las yemas y sigue batiendo.
🔹 Agrega las dos tipos de harina poco a poco, con la ayuda de unas varillas de mano.
🔹 Vierte la mezcla en un molde de silicona y llévalo al horno 20 minutos aproximadamente, asegúrate con un palillo de que esté hecho por dentro, si el palillo sale seco es que está listo.
🔹 Déjalo enfriar y agrega el chocolate deshecho al micro o al baño maría, poco a poco vigilando que no se queme, agrégalo a tu bizcocho junto con las fresas.
